Eftir að flöskuvínið hefur verið geymt, auk hefðbundinna krafna um að forðast ljós og forðast áfall og forðast háan hita, ætti það einnig að einangra eða draga úr snertingu milli víns og súrefnis eins mikið og mögulegt er. Eftirfarandi eru nokkrar hagnýtar aðferðir.
1. Lokaðu aftur og kæli í kæli
Fylltu aftur á tappann í flöskuna, settu síðan vínið upprétt í kæli til að draga úr snertiflöturinn milli vínsins og loftsins og hægja á oxunarhraðanum. Ef ekki er hægt að tengja tappann aftur er hægt að nota plastfilmu til að innsigla flöskuna.
2. Stór flaska fyrir hettuglas
Ef þú ert með lítinn flösku (eins og 375ml) flösku heima hjá þér geturðu hreinsað hana fyrst. Eftir að flaskan er loftþurrkuð skaltu hella víninu úr víninu í það. Þetta mun einnig draga úr snertiflöturinn milli vínsins og loftsins. Það er mikilvægt að hafa í huga að ekki nota þvottaefni eða þvottaefni til að hreinsa flöskuna til að forðast mengun vínsins.
3. Notaðu tómarúmdælu eða tappa með nýjum flöskum
Tómarúmdæla dregur út súrefnið úr flöskunni og dregur úr snertingu milli víns og lofts. Fersktopparinn tappi er sérstakur tappi sem hægt er að einangra úr loftinu og hægt er að nota hann aftur. Bæði verkfæri er hægt að kaupa í matvörubúð eða vínbúð. (Ráð: Tómarúmdælur eru ekki hentugar fyrir freyðivín því það veldur því að loftbólur hverfa.)
4. Sprautið inert gas
Skilyrtir drykkjarmenn geta einnig notað fagleg tæki til að sprauta óvirkum lofttegundum eins og köfnunarefni í flöskuna. Hægt er að einangra inert gas sem nær yfir yfirborð vínsins frá súrefni til að koma í veg fyrir oxun.
