Það hefur verið orðrómur um grópinn neðst á rauðvínflöskunni. Ein leið til að segja er að dýpra grópurinn, því betra gæði vínsins. Annar innsýn er að grópurinn er til staðar til að draga úr plássinu í flöskunni, til að pakka minni vín í stærri flösku. Hins vegar eru alls konar sögusagnir byggðar á eða minna en þau eru ekki jákvæð lausn á þessu litla gróp.
Hagnýt gildi grópsins
The fyrstur hlutur sem átta sig á rauðum vín flösku Groove er hagnýt gildi hennar. Stærsta hlutverk hennar er að safna botninum í víninu. Þetta skiptir miklu máli fyrir vínyrkjufyrirtæki sem hafa ekki lágt hitastig kristöllunartækni í upphafi vínframleiðslu. Snemma vinnsluaðferðirnar eru tiltölulega afturábak. Eftir að vínið er bruggað, er trénetasían notuð til að sía gjallið og afhýða. Því er botnfallið og tannínkristöllin botnfallið í botni flöskunnar til að botnfallast þegar vínflaska er upprétt. Hlutinn fellur í grópinn neðst á flöskunni til að draga úr óhreinindum í vínframleiðslunni. Almennt, því meiri vín sem þarf að geyma í langan tíma, því dýpri sem höggið er.
Nærvera rifa gerir einnig flöskuna auðveldara að laga á meðan á alkóhóliserunarferlinu stendur. Í tengslum við þetta gerir nærvera grópurinn einnig auðveldara að snúa flöskunni. Snemma vín þarf að rúlla reglulega (venjulega með því að setja vals á botni flöskunnar, 2-3 sinnum á dag, 20-30 gráður af umferðarvalli til að snerta gerjun vínsins) (útlendingar kalla það vekja sálina af vínið til að sofa. Þess vegna hefur grópurinn einnig tilgang til að setja valsinn.
Að auki kemur grófin í veg fyrir að flaskan sprengist. Uppbygging rifflöskunnar er mjög sterk, ferillinn á gröfinni gerir botn flöskunnar eins sterk og veggurinn á flöskunni og holan í kampavínflöskunni er dýpstu.
Fagurfræðileg verðmæti grópsins
Í raun hefur útliti rifsins smám saman orðið rauðvín siðir og fagurfræðilegur hringur. Í erlendum löndum, formlega aðferðin við að hella víni, til dæmis, þegar barþjónninn á almennum veitingastaðnum gleypir vínið fyrir gesti, nota þau þumalfingrið til að festa gróp flöskunnar og restin af fingrum halda flöskunni, svo að vínin sé faglegri og glæsilegur, en leiðin til að fá flöskuna krefst langrar æfingar á rauðvíni, annars verður flaskan óvart brotin. Frá fagurfræðilegu sjónarhóli er breytingin á grópaðri hönnun hentugri fyrir unnendur sem hafa fallegar kröfur um vín. Reyndar hafa flestir vínljónar sinn eigin vana að finna flösku af rauðvíni.
Ein orðrómur um grópinn er sú að dýpri grópurinn, því betra flöskan af víni. Undirstaðan er sennilega að greina snemma venja aldurs vínsins með dýpt grópsins. Til dæmis er flatflaska (almennt þekktur sem stuttur flaska) hentugur fyrir vín fyrir neðan non-AOC stig og önnur einkavín sem ekki eru staðfest af frönskum stjórnvöldum. Medium-djúp rifin vín flöskur eru venjulega geymd á AOC eða hér að ofan í um 3-7 ár. Hávaxnir vínflöskur (almennt kallaðir háflöskur): Notaðir til að geyma hágæða vín í 5-10 ár eða jafnvel lengur. Hins vegar er þessi grundvöllur ekki fullkomlega við núverandi aðstæður. Vegna nýsköpunar á bruggunartækni hefur hlutverk grófa í útfellingu kristalla smám saman orðið minna mikilvægt. Undir forsendu gæðatrygginga er gæði vínsins enn í eigin reynslu neytandans. Það er engin nauðsynleg tengsl við grópinn.
