Hefð korkur: Hvernig byrjaði það? Af hverju nota korki? Hver er fyrstur til að nota það? Af hverju er korkstoppur enn notaður í dag þegar drykkjarknatækni er svo háþróaður? Eikinn var notaður sem korki þegar vínið var fyrst fæddur. Grikkir 5. aldar f.Kr. notuðu stundum eik til að tengja vínpottana. Rómverjar byrjuðu einnig að nota eik sem korki og einnig innsigluð með skúffu undir forystu þeirra.
Hins vegar varð kork ekki almennt á þeim dögum. Á þeim tíma voru algengustu tapparnir sem notuð voru sem vínpottar og vín dósir úr skúffu eða plástur og ólífuolía var bætt við yfirborð vínsins til að draga úr snertingu vín og súrefni. Á miðöldum var korki augljóslega yfirgefin að öllu leyti. Málverkin á þeim tíma lýsti því að nota brenglaður klút eða leður til að innihalda vínkönnuna eða flöskuna, stundum með vaxi til að tryggja þéttan innsigli.
Það var ekki fyrr en á miðri 17. öld að korki var í raun tengd vínflöskunni. Á þeim tíma, eins og annar kostur, birtust frosti glertappa frá einum tíma til annars til að henta mismunandi flöskuhálsum sem notuðu þau í langan tíma. Þangað til 1825 voru þessar glertappar enn valir korki. Að lokum var þessi glertappa loksins hent, vegna þess að ef þau yrðu fjarlægð var það nánast engin önnur leið en að mosa flöskurnar. Áður en korki var mikið notaður sem hagnýtur hettu, var eflaust að það væri að finna tól sem gæti auðveldlega komist í eik og fjarlægja korkinn. Fyrsti minnst á svipaða flöskuopnara var árið 1681, sem var lýst sem "stálormur notað til að prýða korki úr flösku." Þetta handverkfæri var notað fyrir 50 árum til að fjarlægja byssukúlur og vött frá byssunni. Það var upphaflega kallað flaska bora og var ekki opinberlega kallað flösku opnari fyrr en 1720.
Uppspretta korkur
"Quercus Cork" er grasheiti fyrir hægur vaxandi, alheimsgræna eik sem vex aðeins í ákveðnum vestrænum Miðjarðarhafssvæðum. Þetta tré krefst mikils sólarljós og krefst þess að það sé fullkomin samsetning af lágu úrkomu og örlítið hátt raki. Bark gæði og þykkt breytileg eftir sérstökum umhverfisaðstæðum vaxandi stað.
Vegna mjúku hlífðarlagsins og einkum einangrun elds, getur eikur haldið áfram að vaxa. Margir tré deyja vegna þess að þeir missa gelta sína, vegna þess að gelta getur flutt nauðsynlega orku, safa, til alls trésins. Þessi mjúka eik hefur tvö lög af gelta. Innri gelta er á lífi og það er grundvöllur vöxt nýrrar gelta á hverju ári. Þegar gömlu gelta vex út og deyr, byrjar nýjar gelta á því að halda áfram að vaxa. Dauða gelta má skrælla af þannig að það muni ekki skaða trén, en gæta þess að komast ekki í lífvænlega innra gelta.
Tréið er safnað í fyrsta sinn þar til aldurinn á trénu nær 25 ár. Eikið, sem er uppskera þessa tíma, er mjög óreglulegur í stærð og þéttleika, svo það er ekki hentugur til notkunar sem víntappa og er venjulega notað til gólfs eða góðs einangrun. Eftir 9 ár er hægt að safna trénu aftur, en eikin sem er uppskera þessa tíma er enn ekki nógu góð til að nota sem korkur. Þangað til þriðja uppskeran - á þessum tíma hefur aldur trésins náð 52 árum. Á þessari stundu gerir stærð og þéttleiki trjánna það viðeigandi vín tappa efni. Eik getur venjulega haft 13-18 gagnlegar uppskerur á ævi.
Hægt er að skræla mjúka eikann með hendi með beittum öxi, sem síðan er staflað fyrir veðrun. Þær tré sem hafa verið fjarlægðir af gelta verður vandlega merkt með tölum og tölum þannig að framtíðarvélar geti þekkt hvaða tré má uppskera aftur.
Einu sinni unnin á verksmiðju í Portúgal eru eikarnar staflað aftur til að þvo loft í allt að 3 mánuði. Rétt rakastig er mikilvægt fyrir mýkt og þjappaðan eik. Eftir þurrkun í lofti verður þessi korkur lögð í sjóðandi vatni í 90 mínútur, einn til sótthreinsunar og hinn til að fletja beygjubrotið. Korkan er síðan sett í 3 til 4 vikur til að ná tilætluðum rakastigi. Þetta efni er síðan sett snyrtilega í ræma og síðan er korkur settur á flöskuna í samræmi við stærð og lögun. Í þessu ferli að kýla er krafist þess að einbeita sér að hæsta gæðaflokki. Eftir það pólskurðu höfuðið og líkama korksins þannig að allir korkarnir eru með sömu lengd og þvermál. Það skal tekið fram að þykktur gelta ákvarðar þvermál korkunnar, ekki lengd gelta, þannig að árlegir hringir trésins eru lengdarfærðar í korkiinn. Korki er síðan hreinsað og blásið þurrt og mest af því bleikt með klór eða vetnisperoxíði, sem ekki aðeins sótthreinsar heldur fjarlægir einnig óhreinindi sem eftir eru. Það eru líka nokkrir sem þurfa ekki að bleikja, eftir þörfum víngerðarinnar. Korkurinn verður flokkaður með gæðum og verður gefið nafn víngerðarinnar. Að lokum er yfirborð korkins úðað eða húðaður með kísill, paraffíni eða plastefni sem auðvelt er að setja í flöskuna og bætir einnig innsigli glerflöskunnar. Þá getur það verið flutt í plastpoka.
