Þegar þú kaupir rauðvín gætirðu komist að því að sumar rauðvínsflöskur eru þaknar lagi af plastfilmu, sérstaklega þeim dýrmætu rauðvínum. Eins og við öll vitum er loða kvikmynd plastvara sem er notuð til matvæla. Svo af hverju viltu vefja lag af plastfilmu á rauðvínsflöskuna? Hvað gerir þetta?
Ætti að varðveita vín með plastfilmu? Þetta byrjar með geymsluumhverfi vínsins.
Hvers konar geymsluumhverfi þarf vín?
Stöðugur hiti
Besti hitinn fyrir víngeymslu er á milli 10 ° C og 15 ° C og hitastiginu haldið stöðugu í langan tíma. Vegna þess að hitauppstreymi og samdráttur sem stafar af hitabreytingum mun valda því að vínið streymir úr korknum, sem veldur því að vínið oxast og mengar vínmerkið.
Kalt umhverfi hægir á þroska vínsins og þarf lengri tíma til að ná drykkjutímabilinu. Óhóflegur hiti mun vínið bragðast vel, sem er ekki til þess fallið að þroska vínið.
2. Stöðugur raki
Raki í dæmigerðri vínkjallara er um það bil 60% -70%. Áhrif raka á vín koma aðallega fram í korknum, of rakt umhverfi er tilhneigingu til myglu, sem veldur korkamengun og tæringu á vínmerki;
Of þurrt umhverfi mun gera það að verkum að korkurinn missir mýkt hans og hann mun ekki innsigla flösku munnsins sem auðveldlega veldur oxun vínsins og leka vínsins.
3. Verndaðu gegn ljósi
Geyma þarf marga matvælavörslu í myrkrinu og vín er þar engin undantekning. Ljós veldur því að vínið oxast og gefur víninu óþægilega lykt.
Sérstaklega ættu þau vín sem eru pakkað í litlausar vínflöskur að geyma í myrkrinu til að forðast oxun vínsins.
4. Loftræsting
Í rakt umhverfi er auðvelt að rækta myglu og framleiða lykt. Þess vegna verður að halda víninu loftræstingu meðan á geymslu stendur til að forðast slæmt lykt í víninu.
5. Staður
Hvort sem um er að ræða vínbúð eða vínskáp, ætti að setja vín innsigluð með korki flatt svo að vínið og korkurinn komist í snertingu og korkinum sé haldið rökum. Þetta mun innsigla flöskuna betur og forðast oxun vínsins.
Hvert er hlutverk plastpappírs með léttvíni?
1. Komið í veg fyrir að vínmerkið skemmist vegna raka
Vefjið vínið með filmu sem festist aðallega til að vernda vínmerkið. Vínmerkið er endurspeglun vínmenningarinnar og merkið um brotna vín er án efa það vandræðalegasta. Fyrir sölumenn er brot á vínmerkinu ekki aðeins slæmt fyrir útlitið heldur dregur það einnig úr gildi vínsins og það gerir það að verkum að neytendur hafa engan skilning á víni.
Víngeymsluumhverfið krefst 60% -70% rakastigs. Þetta gerir vínkjallaranum eða vínskápnum sem er í röku umhverfi í langan tíma auðvelt að rækta mikinn fjölda af mótum, svo að ýmsir mildewblettir birtast á vínmerkinu og jafnvel raki skemmist og plastfilmu vel varið.
Hins vegar skal tekið fram að til þess að hafa ekki áhrif á öldrun vínsins og flöskuhálsinn og flöskuhálsinn þarf plastfilmu aðeins að þétta vínmerkið þétt og ekki má innsigla flösku munninn.
2. Komið í veg fyrir skemmdir á vínmerkinu meðan á flutningi stendur
Vín verða óhjákvæmilega fyrir ýmsum höggum meðan á flutningi stendur. Vínmerkið er á pappírsgrunni. Ef það er ekki varið verður það auðvelt að vera á meðan á flutningi stendur og plastfilmu getur verndað vínmerkið gegn skemmdum.
Fyrir marga vini sem vilja fá sér drykk, vil ekki að vínið verði fyrir smá tjóni. Fyrir mörg fræg vín eru líka margir sem vilja safna vínmerkjum til minningar. Það er sérstaklega mikilvægt að vernda vínmerkið.
3. Hindra að vínmerkið verði frosið þegar það er ísað
Drekka vín þarf háan hita. Það þarf að kæla freyðivín og líkjör áður en það er opnað. Plastfilmu getur einnig tryggt að vínmerkið sé ekki frosið og það er samt hægt að koma fólki skýrt fram eftir kælingu.
Hvert er hlutverk loða kvikmyndar fyrir vín?
Auk þess að vernda vínmerkið frá flöskunni, hefur kvikmyndin töfrandi áhrif, sem er að koma í veg fyrir að vínið lykti.
Breska Exel Wines fyrirtækið hefur gert tilraunir þar sem sagt er að hægt sé að endurheimta vín sem hafa mengast af korki og óviðeigandi geymslu í upprunalegt horf með síuvaf.
En „ekki eru allar tegundir af festingarfilmu auðveldar í notkun“, en notkun loðnufilma getur tryggt að smekk vínsins versnar ekki að vissu marki.
Sumar tilraunir hafa þó bent á að þó að plastfilmu fjarlægi lyktina í víni, þá fjarlægir það einnig ilm vínsins að einhverju leyti. Þess vegna getur þú notað aðrar aðferðir til að fjarlægja lyktina, reyndu að nota ekki plastfilmu.
